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本文目录

1. 闽南酸菜炒肉做法
2. 酸菜炒猪肉的炒瘦炒瘦家常做法
3. 北方炒酸菜家常做法

闽南酸菜炒肉做法

用料 ：酸菜，猪肉，肉的肉盐
 ，做法做法豆粉 ，大全大全鸡蛋
，家常家常料酒 ，窍门泡椒，酸菜酸菜姜蒜片
，猪油

1
、将酸菜用水清洗一下控干水分 ，然后切成细丝备用 。

2、将猪肉切成丝 ，加入适量盐
、豆粉、鸡蛋清、料酒抓匀码味。

3、锅烧热加入适量菜油
，将肉丝下锅滑散，待肉丝变白以后捞起。

4、锅内加入适量猪油 ，将酸菜下锅煸炒，加入几颗泡椒、姜片，蒜片 ，炒香以后下入肉丝炒匀起锅装盘
。

酸菜炒猪肉的家常做法

1、主料：酸菜100g
、洋葱半个 、五花肉50g。

2、调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙 、八角1个、姜2片
、葱1段、盐1茶匙 、生抽1/2茶匙 。

3
、五花肉切薄片 ，洋葱切细丝，葱
 、姜切丝，待用。

4、锅里放入适量的熟猪油 ，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香。

5、再放入五花肉
，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝 ，放入洋葱 ，炒出香味，再放入酸菜丝翻炒
。

6 、生抽，盐调味，加少量的水 ，转小火
，盖锅焖1分钟 
，即可出锅。

北方炒酸菜家常做法

1/7准备食材，酸菜300g，蒜苗2根
，蒜2掰，小辣椒2个。

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2/7酸菜洗干净,切成细丝，放入清水中浸泡3个小时  ，去除一些酸味和咸味
。

?

3/7蒜苗切小段，蒜切片，小辣椒切碎。

?

4/7锅中放入油烧热,小辣椒和蒜粒爆香，再加入蒜苗 。

?

5/7放入酸菜翻炒,加适量白糖烹入米酒翻炒,出锅前加适量味精调味。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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